quinta-feira, 3 de dezembro de 2009

Receita de cenouras.

-1 quilo de cenouras
-8 colheres de sopa de azeite extra virgem
-uma cebola média
-uma cabeça de alhos
-um caldo knorr
-uma colher de sopa de vinagre


-Um kilo de cenouras, bem lavadas, corta as exremidades «as duas pontas»
raspe as cenouras ligeiramente, para não perderem as vitaminas,
depois coloque-as na panela já cortadas a seu gosto, cubra-as com
água, deixe cozer por 20 minutos,
- coe, «despeje a água» «eu uso água mineral se puder use também».

-ponha o azeite num tacho e adicione a cebola cortada ás rodelas e os dentes de alho, misture as cenouras e um caldo knorr, adicione o vinagre e deixe no lume por 5 minutos, mexendo sempre...-E já está. Bom Apetite. Ponha em cima um pouco de salsa.

Feijão e Sardinhas.

-uma cebola média
-10 filetes de sardinha
-1 quarteirão de vinagre de maçã
-1 quarteirão de polpa de tomate
-500 gramas de feijão preto «ou uma lata das grandes»
-4 colheres de sopa de Azeite
-uma colher de chá cheia de sal



-pegue os filetes de sardinha, lave-as e regue-as com vinagre de maçã, e um pouquinho de sal, deixa assim por 3o minutos.

-Em 1º lugar descasca uma cebola, e pique bem picadinha para dentro de um tacho, rega com AZEITE.leva ao lume e deixa estalar, a seguir adiciona 500 gramas de feijão preto já préviamente cozido, acrescenta meio copo de polpa de tomate, e deixa ferver e vai mexendo para não pegar no fundo do tacho.

-A seguir coloca dentro as sardinhas, e deixe cozer em lume brando, por 4 minutos,
com cuidado para não pegar no fundo do tacho...

Massa com ovo.

-uma cebola grande
-500 gramas de massa esparguete
-4 ou 6 ovos
-uma colher de sobremesa de Azeite
-meio quarteirão de vinagre
-um quarteirão de polpa de tomate
-«ou 4 tomates bem maduros»
-um caldo knorr
-ou um pouquinho de sal uma colher de chá rasa.

Ponha um tacho ao lume com um litro e meio de água, deixe ferver e adicione a massa e os ovos e o caldo knorr
«ou o sal» deixe que coza a seu gosto.

Ponha ao lume um tacho com 4 colheres de Azeite adicione a cebola já devidamente cortada ás rodelas ou como gostar, deixe alourar bem, sempre a mexer com a colher,
adicione um pouquinho de água,a seguir acrescente o tomate e o vinagre, deixe ferver mais um minuto, e o molho já está.

pegue os ovos e descasque-os e corte-os ás rodelas e junte com a massa adicione o molho á massa mexa tudo muito bem e Bom Apetite.

açorda de ervilha de quebrar á minha moda.

-uma cebola média
-2 dentes de alho
-500 gramas de ervilhas de quebrar
-100 gramas de bacalhau desfiado e demolhado
-2 colheres de sopa de azeite
-3 moletes «pães» partidos aos bocados
-2 ou três colheres de sopa de polpa de tomate
-meio caldo knorr «ou um pouquinho de sal».

-OS PÃES PODEM SER 2 OU 3 OU MAIS!

-Pegue uma cebola média e pique-a para dentro de um tacho,e os dentes de alho, rega com 2 colheres de sopa cheias de AZEITE,- depois põe o tacho no disco bem quente, e não se esqueça de ir mexendo até alourar,- depois deite-lhe um copo de quarteirão cheio de água, junte-lhe 100 gramas de bacalhau desfiado e que já esteja préviamente demolhado, deixe ferver por 2 minutos, de-lhe uma mexidinha,- e junte-lhe mais meio litro de água, e deixe ferver,- a seguir adicione 500 gramas de ervilhas de quebrar, já lavadas e arranjadas «sem os fios e as pontas»- deixe cozer por 5 minutos,- depois pegue em 3 moletes «pães» parta-os aos bocadinhos,- e junte-os ao refogado, se quiser pode pôr um pouquinho de sal, «ou meio caldo knorr» no final pode adicionar 2 ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate, deixe ferver por mais 2 minutos... E já está.

Batatas a murro.

-1 quilo de batatas, pode ser das pequeninas, ou das grandes, se as batatas são pequeninas não se cortam, se as batatas são grandes cortam-se aos bocados, mais ou menos em quadrados,«grandinhos» assam-se as batatas durante 20 ou 25 minutos,
depois pega-se nas batatas e joga-se em cima de um pano de cozinha, e dásse-lhe uns murrinhos, até ficarem um pouco amassadas,

-2 ou 3 postas de bacalhau, préviamente demolhadas, frita-se as postas em «AZEITE» numa frigideira funda ou num tacho,ou panela,o que preferir depois põe-se as batatas dentro.
-Adicione seis dentes de alho grandinhos só com uma rachadelinha, adicione uma colher de sopa cheia de vinagre, se quiser pode adicionar sal mas só um pouquinho,
- O MELHOR É NÃO PÔR NENHUM SAL- deixa estar no lume 3 ou 4 minutos dando-lhe umas voltinhas com a colher, depois é só servir e não se esqueça de pôr alguma salsa crua, que faz bem... e evita o mau hálito. AGORA sirva-se e bom apetite.

Um mimo de bacalhau.

-Um kilo e meio de batatas
-duas postas de bacalhau demolhado
-uma cebola
-quatro dentes de alho
-quatro pães
-quatro colhers de sopa de azeite virgem

-Põe mei panela de água «mineral» ao lume deixa ferver e adiciona as batatas já descascadas e partidas a meio bem lavadas, mete também o bacalhau, e deixa cozer por vinte minutos ou até estarem cozidas,

-Num tacho pique a cebola deite o azeite e deixe alourar, junte os alhos e deixe cozer por três minutos. de seguida junte a calda ás batatas,

-e adicione dois pães particos aos bocados, rele tudo com a barinha mágica, depois pegue os outros dois pães parta-os aos bocadinhos e ponha na panela dê-lhe umas mexedelinhas e já está... « Nota se ficar muita fino pode juntar mais pão»

O arroz com legumes coloridos:

-500 gramas de arroz
-oito colheres de sopa de azeite extra virgem
-250 gramas de cenourinha bébé
-100 gramas de milho congelado
-150 gramas de ervilhas congeladas
-250 gramas de bacon
-uma cebola média
-2 dentes de alho
-uma colher de sopa cheia de vinagre
-um caldo knorr

-põe ao lume um tacho com um litro de água, e deixa ferver, -num tacho razoávelmente grande, põe 4 colheres de azeite, os 5oo gramas de arroz,e deixa fritar sem parar de mexer durante 2 minutos, -a seguir acrescenta a água fervente, adiciona meio caldo knorr, mexa bem e tampe, -deixe ferver por 10 minutos,

-num tacho ponha 4 colheres de sopa de azeite adicione o bacon e deixe fritar por 2 minutos,- depois pique a cebola para dentro e o alho, e deixe fritar po mais 2 minutos, -depois junte as cenourinhas, o milho, o caldo knorr as ervilhas, e o vinagre -agora deixe cozer por 10 minutos.

salmão no vapor.

-4 postas de salmão
-2 cebolas
-4 batatas médias
-4 colheres de sopa de azeite virgem
-2 colheres de sopa de vinagre de cidra
-1 colher de chá de sal
-2 folhas de aluminio

-Numa assadeira, estende-se o alimínio, descasca-se a cebola e lava-se, corta-se a cebola ás rodelas e põe-se dentro, a seguir coloca-se as postas de salmão, rega com o vinagre, descasca-se as batatas lavam-se e corta-se ás rodelas finas, e põe-se em cima do salmão, agora põe o sal bem espalhado por cima das batatas. Agora fecha o alumínio, bem fechado, mas não muito apertado, deixe uma folga para o vapor circular.
leve ao forno a 160 graus durante 45 minutos...E já está Bom Apetite.

um delicioso lanche.

-Uma lata de atum
-uma colher de sopa de maionese
-8 folhas de alface
-8 palitos

-Abre a lata de atum, e põe a escorrer, depois põe o atum num prato, e acrescenta a colher de maionese, mistura bem com um garfo, dispõe as folhas de alface num prato, e com uma colher põe-lhe um bocado da pasta, fecha, e espeta-lhe um palito,-E faz o
mesmo até acabar a pasta do atum que você preparou - Se for para levar para a escola, ou para a praia, ou para o emprego, deve pôr numa taparuer, mas pode mesmo comer em casa, faça como quiser...-E já está: Bom Apetite.

Sopa de feijão com legumes.

-1 cebola
-3 cenouras
-1 alho francês
-1 couve coração
-1 bróculo
-1 couve flor
-2 batatas
-1 frasco dos pequenos de feijão branco cozido
-1 caldo knorr
-6 colheres de sopa cheias de azeite extra virgem

-descasca a cebola e as cenouras o alho francês e as batatas, arranja os outros legumes e lava tudo bem lavado, e corta-os aos bocadinhos pequenos.


-Numa panela deita 2 litros de água e põe para ferver, quando levantar fervura deita-lhe as cenouras a cebola e as batatas, e deixa levantar fervura, a seguir mete os legumes na panela, e deixa ferver durante 30 minutos, e acrescenta água se vir que é preciso, agora acrescenta o feijão e o caldo knorr, e deixa ferver por mais 10 minutos, e é agora que adiciona o azeite, e deixa ferver por mais 2 minutos...E já está. Bom Apetite.

-Nota: deve mexer de vez em quando, não se esqueça.

Puré com bifes.

-meio litro de água mineral
-meio litro de leite gordo
-meia colher de manteiga com sal
-1 pacotinho de puré instantánio

-deita-se a água num tacho, deita-se também o leite e a manteiga, leva-se ao lume e deixa levantar fervura, retira-se imediatamente do lume e adiciona o puré devagar e sempre a mexer...O puré já está.

-2 ou mais bifes, dos melhores se puder biológicos
-um pacotinho de natas
-6 colheres de sopa de azeite extra virgem
-2 colheres de sopa de vinagre de cidra
-1 colhere de chá de sal
-4 dentes de alhos

-coloque os bifes numa travessa, e deite-lhe os alhos partidos aos bocadinhos em cima, a seguir deite o sal e agora o vinagre, e deixe estar assim por 5 minutos.


-Agora num tacho deite o azeite e leve ao lume, ponha-lhe já os bifes, e deixe fritar dos dois lados 1 minuto de cada lado, agora adicione as natas e deixe fritar, por mais 2 minutos 1 de cada lado, sempre a mexer... E agora já está. Bom Apetite.

Maçãs assadas.

-lavam-se as maçãs e descaroçam-se, e colocam-se na assadeira, a seguir mete-se mel e canela e um bocado de vinho do porto, leva-se ao forno a 150 graus por 20 minutos... E já está. Bom Apetite.

Pêras assadas no microondas.

-2 pêras
-1/4 chavena chá de sumo de laranja
-1 colher de sopa de uvas-passas
-2 colheres sopa de raspas de laranja
-1 colher chá de maisena
-1/4 de chavena de chá de água
-1 colher de café de canela em pó



- Lave muito bem as pêras sob água corrente. Corte as pêras ao meio, no sentido do comprimento. Com uma faca, retire as sementes. Disponha as metades numa assadeira.

-Coloque os ingredientes restantes numa tigela, misture e deixe cozinhar no microondas por 2 minutos, em potência alta.

-Retire a calda do microondas e distribua sobre as pêras. Cubra a assadeira com uma tampa plástica própria para uso em microondas.

-Leve as pêras ao microondas e deixe cozinhar por 5 minutos, em potência alta.

-Retire a assadeira do microondas e deixe descansar por 5 minutos. Sirva morno... E já está. Bom Apetite.

Nota: não se esqueça de usar taparueres próprias para o microondas.

Mousse de ananás.

-250 gramas de açucar
-uma lata de ananás
-2 pacotes de gelatina de ananás
-1 litro de leite
-4 ovos

-Numa tigela junte o leite, o açúcar, as gemas, a gelatina e a água do ananás e leve ao lume, «no mínimo» mexendo sempre até engrossar e deixe arrefecer por completo, o que demora algum tempo. Entretanto, corte o ananás em pedacinhos e bata as claras em castelo, mexendo bem tudo no preparado anterior. pode guardar alguns pedacinhos para no final decorar, e leve ao frigorífico durante cerca de 4 horas... E já está. Bom Apetite.

bacalhau com natas.

-4 postas de bacalhau
-6 colheres de sopa de azeite extra virgem
-1 cebola grande cortada ás rodelas
-2 colheres de sopa de farinha
-1 kilo de batatas
-um pouco de noz moscada
-1 pacote dos pequenos de natas
-100 gramas de queijo ralado
-sal que baste
-pimenta que baste



-1º. Coza as postas do bacalhau em leite.

-2º. Corte a cebola em rodelas finas e refogue em azeite até alourar pouco.

-3º. Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas e junte à cebolada. Deixe refogar lentamente. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com leite coado, onde cozeu antes o bacalhau. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.

-4º. Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo não quente, de forma a deixá-las mais cozidas que fritas. Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com pimenta, e noz-moscada e um pouquinho de sal.

-5º. Deite tudo num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga , espalhe por cima as natas e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até estar gratinado... E já está Bom apetite. Sirva com uma salada fresca de alface .